Спроси Морелу: Как тратить меньше времени на готовку еды?
«Привет, Морела! Я работающая женщина и мать-одиночка, воспитывающая двоих прекрасных детей. Готовить каждый день для меня утомительно, учитывая, что я ограничена по времени. Можешь подсказать, как сделать приготовление блюд менее затратным по времени с помощью простых советов и уловок?»
Давайте посмотрим правде в глаза – люди тратят большую часть дня на выполнение обязанностей на работе, меньше времени на сон и еще меньше времени на выполнение домашних дел. Среднестатистический человек ежедневно проводит на кухне за готовкой еды не больше часа. В конце концов, большинству из нас действительно сложно найти время, чтобы приготовить трехразовое питание.
Если с вами всё точно так же, и вы лучше сделаете здоровую пищу дома за меньше времени, чем будете ежедневно покупать блюда на вынос, у меня хорошие новости. К счастью, вы можете применить простые советы и уловки, чтобы сделать готовку менее трудоемким процессом, даже если у вас очень сжатые сроки.
Если вам интересно, как готовить быстро, переходите к следующему разделу и используйте его как главное руководство!
Составляйте еженедельные меню и план готовки
Чтобы свести к минимуму время готовки, первое, что стоит делать, – это составлять еженедельное меню и заранее к нему готовиться. Проверьте кладовую, чтобы понять, что у вас есть в наличии, и составьте меню на основе увиденного. После этого нарежьте овощи и мясо, необходимые для каждого приема пищи, и расфасуйте на отдельные порции. Заготовки определенно ускорят время готовки.
Разогревайте кастрюли и сковороды перед готовкой
Приготовление еды на холодной сковороде или кастрюле означает потерю времени на разогрев. Когда вы предварительно разогреваете сковороду или кастрюлю, еда начинает готовиться сразу же в тот момент, когда попадает на плиту.
Предварительный разогрев духовки до того, как вы начнете собирать вместе ингредиенты для блюда или десерта, также поможет сэкономить несколько минут на кухне.
Подсаливайте воду для быстрого кипения
Подсаливание воды, которую используете для готовки пасты, листов лазаньи, овощей и куриного бульона, может повысить скорость кипения жидкости. Воспользовавшись этим советом, вы сможете сэкономить разумное количество времени при готовке блюд, которые требуют предварительного кипячения ингредиентов.
Готовьте мясо комнатной температуры
Приготовление мяса комнатной температуры также может сэкономить ваше время. Во-первых, замороженному мясу требуется время, чтобы потерять свою температуру, поскольку на плите сначала сходит конденсат. Во-вторых, хотя внешний слой в этом случае может хорошо приготовиться, внутренние части обычно готовятся неравномерно из-за несбалансированного разделения тепла. В итоге вам придется потратить лишнее время, чтобы превратить сырые участки в готовые.
Накрывайте крышкой
Когда готовите еду, кастрюля с закрытой крышкой задерживает тепло внутри, и это помогает еде готовиться быстрее. Кроме того, вы даже можете применять мультиварку для готовки блюд, на приготовление которых уходит слишком много времени.
Всегда записывайте окончательный рецепт
Вы всегда должны записывать окончательный рецепт с правильными замерами, когда пробуете что-то новое. Это сэкономит время, когда вы будете готовить то же блюдо в следующий раз, поскольку вам не придется повторно проверять баланс специй и время приготовления.
Мойте в процессе готовки
Свободные минуты между приготовлением пищи можно использовать для мытья посуды, которая уже не понадобится. Помимо этого, оборачивайте противень, сковороды и кастрюли алюминиевой фольгой, где это возможно (например, при приготовлении курицы на гриле). Так можно значительно сократить время мойки после готовки.
Используйте пищевую соду для готовки чечевицы и фасоли
Вы знали, что добавление пищевой соды в воду при замачивании чечевицы или бобов может ускорить их приготовление до 50%? Используйте этот совет в следующий раз, чтобы увидеть результат в действии.
Заморозьте свежеприготовленные соусы и супы на будущее
В завершение готовка супов и соусов в больших количествах с их дальнейшим замораживанием поможет сэкономить много времени, поскольку вам не нужно будет часто повторно готовить одно и то же.
Информация, представленная в этой статье, предназначена только для информационных целей. Информация не является и не предназначена для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения, и на нее никогда нельзя полагаться при профессиональных медицинских советах или консультациях. При этом мы понимаем, что ООО «Руссо Медиа Групп» («Морела Руссо Лайфстайл Журнал») не занимается предоставлением или оказанием медицинских консультаций или услуг. Вы понимаете и соглашаетесь с тем, что Russo Media Group, LLC («Morela Russo Lifestyle Magazine») не несет ответственности за какие-либо претензии, убытки или ущерб, возникшие в результате использования или доверия к любому содержанию или информации в этой статье.
