Декадентская запеканка с французскими тостами
Побалуйте себя роскошным бранчем с этой декадентской запеканкой из французских тостов. Идеально подходящий для неторопливых выходных, он сочетает в себе классический вкус французских тостов с легкостью приготовления запеканки.
Ингредиенты
1 буханка хлеба бриошь или хала, нарезанная кубиками по 1 дюйму (около 8 чашек)
8 больших яиц
2 стакана молока
1/2 стакана густых сливок
3/4 стакана сахарного песка
2 столовые ложки чистого ванильного экстракта
2 чайные ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки соли
Для топпинга:
1/2 стакана муки
1/2 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана несоленого сливочного масла, холодного и порезанного на кусочки
Сахарная пудра для посыпки
Кленовый сироп для подачи
Инструкции
- Подготовьте хлеб:
Смажьте маслом форму для выпечки размером 9x13 дюймов. Равномерно разложите кубики хлеба по форме. - Смешайте заварной крем:
В большой миске взбейте яйца, молоко, густые сливки, сахарный песок, ваниль, корицу, мускатный орех и соль. Вылейте эту смесь на кубики хлеба, осторожно надавливая, чтобы весь хлеб пропитался. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, а лучше на ночь. - Сделайте начинку:
В средней миске смешайте муку, коричневый сахар, корицу и соль. Добавьте кусочки холодного масла и перемешайте пальцами или формочкой для печенья, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Охладите до готовности к использованию. - Выпечка:
Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
Равномерно посыпьте начинкой замоченный хлеб.
Выпекайте 45–55 минут или пока запеканка не застынет и верх не станет золотисто-коричневым. - Подача:
Перед подачей дайте запеканке немного остыть. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с кленовым сиропом.
